دانلود پاورپوینت گیاه کلزا و گیاه شناسی آن

چکیده        

     کلزا با نام قدیمی کانولادرایران کشت می شد و اسم علمی انBrassica napus است.  دانه رسیده ان قهوهای رنگ است.ریشه کلزا مستقیم بوده که به آن خاصیت مقاومت به خشکی می دهدودگرگشن وسرمادوست و روز بلند است. کلزادر محدوده وسیعی از خاکها رشد می‌کند، ولی مناسب‌ترین اراضی برای رشد کلزا ، خاکهایی با بافت متوسط ، زهکشی مناسب ، مواد آلی کافی و PH حدود 6.5 می‌باشد. کلزا در شرایط ایستابی ، سیلابی و زهکشی ضعیف زمین نباید کشت شود.  تهیه زمین بصورت کرتی یا نواری می باشند مانند گندم. رسیدگی گلها از پایین به بالا است عکس سویا و کنجد.گیاهی بسیار حساس به سرماوگرمای زیادمی باشد. در اغلب خاكها قابل رویش می باشد ولی بهترین نوع خاك برای كلزا خاك رسی لومی است به شرط آنكه سله نبندد.ازسال 78کشت ان درکشورشروع وتقریبا درتمام مناطق کشت می شود.

 مقدمه

کشت دانه روغنی کلزا با محاسن فراوانی که در تناوب زراعی باغلات دارد ،مهمترین دانه روغنی است که می توان در کاهش وابستگی کشور به روغن نباتی به آن اتکا نمودکشت و کار این محصول جدید در چند سال اخیر با کم و کاستیهای فراوان ،توانست چه از نظر سطح و تولید بر سایر دانه های روغنی کشور با سابقه 50 ساله  در کاشت ،پیشی گرفته و در راس دانه های روغنی قرار گیرد و ضریب خودکفایی روغن کشور را از 7 درصد قبل از کشت کلزابه 20 % در حال حاضر برساندآنچه مهم است که در ارتباط با کلزا بدانیم آن است که کلزا زراعتی مدیریت پذیر است و به مراقبت ویژه نیاز دارد.هرگونه سهل انگاری و کوتاهی در زمینه عدم رعایت نکات فنی ،شکست و عدم موفقیت را به همراه خواهد داشت که به تبع آن عملکرد مزارع پایین و از نظر اقتصادی نیز موجب ضرر و زیان کشاورز خواهد شد دمدیریت پذیر بودن گیاه،مخاطبین خاص خود را می طلبد . در انتخاب کشاورزان جهت کشت کلزا ،باید از کسانی بهره برد که به کشت کلزا باور داشته باشند و با امکانات و ادوات مناسبی که در اختیار دارند از ابتدای کاشت تا برداشت مدیریت لازمه را اعمال نمایند و همکاری مناسب در جهت بکارگیری اصول فنی کاشت و داشت محصول را با کارشناس مربوطه داشته باشند

تاریخچه

 شنیدن داستان روغن كانولا و روند تولید آن در ایران خالی از لطف نخواهد بود.كانولا، گیاهی از خانواده چلیپائیان Brassiea است كه ابتدا در ایران كشت می شده و 700 سال پیش برای تولید روغن چراغ به لهستان برده شده است.  پس از آن سال 1845 به فرانسه رفته و كلزا نام گرفته است. كلزا، گیاهی روغنی است كه مقدار ماده مضر گلوكزینولیت در كنجاله و اسید اروسیك در روغن آن بالا است و مصرف خوراكی ندارد و فقط برای جلا دادن وسایل چوبی همراه روغن برزك استفاده می شود.اگرچه در قرن سیزدهم این محصول در اروپا به عمل می آمد، ولی استفاده از آن تا زمان توسعه نیروی بخار عملی نشد و در آن زمان بود كه ثابت شد تركیب روغن كلزا، آب و بخار بهتر از هر وسیله لغزان كننده دیگری سطح فلزات را می شوید.در حقیقت احتیاج به فرآورده های دانه های كلزا در كانادا از كمبود بحرانی روغن كلزا پس از محاصره منابع روغنی كلزای اروپا و آسیا در جنگ جهانی دوم از اوایل سالهای 1940 شروع شد، در آن زمان این روغن به طور مبرم به عنوان وسیله ای چرب كننده برای تعداد فزاینده موتورهای بخار در كشتی های نیروی دریایی و ترابری استفاده می شد.سال 1945 این گیاه به كانادا رفت و بر روی آن اطلاعات ژنتیكی صورت گرفت كه آن را به روغن خوراكی با درصد اسید اروسیك پایین حدود یك درصد تبدیل كرد.

پیش از جنگ جهانی دوم ، دانه كلزا در كانادا به صورت آزمایشی فقط در مزارع تجربی و ایستگاه های تحقیقاتی به عمل می آمد.این تحقیقات نشان داد كه دانه كلزا به صورت رضایت بخشی در هر 2 قسمت شرق و غرب كانادا قابل كشت است.

مقدار كمی از دانه كلزا به وسیله یك كشاورز لهستانی مهاجر كشت شده بود.سال 1943 نیز مقدار قابل ملاحظه ای دانه به منظور كمك به كمبود جدی روغن دانه كلزا از شركتهای تولیدكننده دانه ایالات متحده خریداری شد.این دانه اصلیت آرژانتینی داشت ، بنابراین سالهای اول تولید از نام دانه كلزای آرژانتینی در سطح وسیعی استفاده می شد. روغن دانه كلزا تا پایان جنگ دوم جهانی به عنوان روغن خوراكی در ممالك غربی مورد استفاده قرار نمی گرفت. قابلیت محصول به عنوان یك منبع غذایی به وسیله صنایع كشاورزی شناخته شده بود؛ اما احتیاج به شیوه های فناوری مناسب داشت تا بتواند مورد قبول واقع شود.موسسان ، شركتها و محققان در غرب كانادا به پیشرفت های مهم دست یافتند كه موجب ایجاد یك صنعت جهت دار غذایی و بازار جدید شد.اولین روغن خوراكی حاصل از دانه كلزا در كانادا سال 1956 -57 تولید شد. این سرآغاز پدیده ای بود كه بعدها یكی از رویدادهای موفق كانادا نامیده شد و محصولی كه زمانی مورد توجه كشاورزان كانادا قرار گرفت اكنون یك محصول عمده است كه پس از گندم بیشترین درآمد را برای كانادا به همراه دارد و به حدی رشد كرده كه دیگر نمی توان آن را یك محصول كانادایی دانست و نام كانولا در بسیاری از كشورها برای مصرف كنندگان نامی آشناست ؛ بسیاری از این ممالك نیز كانولا را كشت می كنند و كانولا در حال حاضر دیگر یك محصول كانادایی صرف نیست بلكه محصولی جهانی محسوب می شود.

گیاه شناسی کلزا

کلزا دارای یک ریشه اصلی عمودی و غالباٌ بلند به شکل دوک شکل میباشد که قطر قسمت فوقانی آن به1 تا3 سانتیمتر میباشد و تا عمق 80 سانتیمتر خاک نفوذ میکند. همچنین دارای ریشه های جانبی متعددی است که معمولاٌ افقی هستند و کمتر در عمق خاک نفوذ میکنند. عمق نفوذ و گستردگی سیستم ریشه نقش بسزایی در تحمل خشکی و استفاده بهینه از رطوبت ذخیره شده در خاک دارد. همچنین گیاه را در ارتفاع زیاد با کشت متراکم در مقابل بادهای شدید حفظ میکند. در خاکهای سنگین رسی عمق نفوذ ریشه کاملاٌ محدود میشود.